Animateur brasserie H/F

• Assurances payées 55% par l'employeur
• Programme de PAE entièrement pris en charge par l'employeur
• Rabais sur les repas en restauration
• Opportunité d'évolution rapide au sein de l'entreprise
• Culture d'entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
• Équipe dynamique et environnement de travail convivial
• Bonus de performance annuels accessibles

• Contrôler un pool de sites sur l'ensemble de la dimension bière (succursales et franchisés) selon la fréquence déterminée et selon les contraintes organisationnelles, ce afin d'assurer le respect des standards définis par l'enseigne relatifs au produit bière.
• Rédiger et transmettre les rapports de contrôle et plans d'actions aux différentes parties prenantes (restaurant, service microbrasserie et N+1).
• Élaborer les plans d'actions adaptés et accompagner les brasseurs et leur directeur à leur mise en œuvre.
• Contrôler le respect des procédures de production et fabrication mises en place, effectuer les mises à jour des standards et être force de proposition en termes de nouvelles pratiques et outils supports, en collaboration avec le département bière.
• Assurer l'approvisionnement des sites en levure selon les règles de bonnes pratiques en collaboration avec le département bière.
• Assurer des audits bière réguliers : processus bière complet (fabrication, hygiène, équipements,…), collecter des échantillons de bière.
• Veiller à mettre à jour les procédures techniques, les documents et outils de production de la bière (manuel du brasseur, documents techniques…).

• Superviser la maintenance et l'entretien des installations brassicoles.
• Organiser la maintenance curative en lien avec les Opérations et le Service Technique.
• Définir et améliorer les outils de maintenance préventive.
• Garantir la conformité des équipements aux standards de l'enseigne.

• Participer à la présélection des candidats brasseurs.
• Organiser et planifier les formations initiales et continues (plan de développement, suivi intégration, validation des compétences…).
• Assister le brasseur dans la gestion des problématiques techniques, assurer le conseil et veiller à la bonne transmission des informations au directeur du restaurant pour le suivi des actions.
• Organiser les remplacements en cas d'absence ou de surcroît d'activité et pallier soi-même aux remplacements des brasseurs si nécessaire.
• Alerter le directeur de restaurant des enjeux techniques rencontrés, en proposant des solutions et en expliquant clairement la nature des problématiques.
• En collaboration avec les brasseurs, participer activement au développement de la culture bière au sein des restaurants, à la montée en compétence et à la transmission des connaissances techniques bière (fabrication…) auprès des opérations, employés et gestionnaires des restaurants.
• Travailler en collaboration avec les équipes opérationnelles pour assurer la rentabilité du produit bière : suivre les indicateurs économiques liés à l'activité bière (pertes, marges, volumes…), analyser la performance des sites et formuler des recommandations.

• Organiser et participer à des salons brassicoles/évènements liés à la promotion de l'enseigne en collaboration avec les départements opérations et bière
• Etre en veille sur le marché de la bière et la concurrence (produits, procédés de fabrication…), relayer les idées des brasseurs auprès de la direction

• Expérience significative et réussie en tant que brasseur / maitre brasseur
• Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité
• Parfaite maîtrise des processus de brassage et de contrôle qualité

• Capacités d'analyse, d'anticipation et d'organisation.
• Rigueur et sens des priorités, réactivité, polyvalence.
• Proactivité et force de proposition.
• Aisance relationnelle et rédactionnelle.
• Pédagogie, capacité à vulgariser des sujets techniques et à transmettre.
• Forte capacité à travailler en transversal.
• Sens du service et du travail bien fait.
• Esprit d'équipe et d'entreprise.
• Dynamisme et enthousiasme.
• Pragmatisme et excellente compréhension des enjeux opérationnels : orientation ventes et satisfaction clients.
• Forte implication terrain et proximité avec les équipes.

• Permis de conduire requis : déplacements au Quebec et Ontario réguliers
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office + logiciels internes)
• Bilingue Français / Anglais

3 Brasseurs