Chef·fe de cuisine

  • Ottawa, ON
  • Permanent
  • Full-time
  • 13 days ago
  • Apply easily
Description de l'entrepriseL’Administration de la Chambre des communes fournit aux député∙e∙s et à leur personnel des services exceptionnels afin d’appuyer la démocratie parlementaire. Notre main-d'œuvre talentueuse et dévouée est au cœur de notre succès. Nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous reconnaissons que chaque personne peut apporter une contribution et a le potentiel de s’épanouir. Si vous rêvez de vous joindre à une organisation assez petite pour y faire votre marque, mais assez grande pour vous offrir une belle carrière, nous voulons vous connaître!Description du posteLes Opérations de la Cité parlementaire de la Chambre des communes cherchent actuellement à pourvoir le poste de chef·fe de cuisine.Dans ce poste dynamique, vous dirigerez et superviserez tous les aspects des services de restauration, le tout dans un souci constant d’excellence, d’innovation et de rayonnement. À titre de gestionnaire, vous superviserez les activités quotidiennes de votre secteur de responsabilité et vous assurerez la prestation efficace des programmes et des services, tout en faisant montre d’un grand leadership dans un milieu axé sur la clientèle où tout bouge rapidement et au sein duquel vous serez responsable de la qualité du service offert par votre équipe. Vous stimulerez le rendement opérationnel tout en créant des menus inspirés de haute tenue allant de la haute cuisine raffinée aux plats d’exception pour tous les jours et en respectant les normes de qualité, d’efficience et de satisfaction de la clientèle les plus strictes qui soient.En plus de votre leadership culinaire, vous assumerez aussi d’importantes fonctions administratives : gestion des budgets, supervision de la planification financière, saine gestion financière et obtention de résultats probants. Vous pourrez en outre accompagner une équipe culinaire de talent dans leur formation et leur perfectionnement, en plus de favoriser l’amélioration continue des services alimentaires, toujours dans le but que l’expérience vécue par la clientèle reflète l’excellence et respecte la mission et les valeurs de l’organisation.Principales raisons de se joindre à l’équipe des Services de restauration :Il s’agit d’une rare et stimulante occasion de tirer parti de votre vision culinaire, de votre leadership et de votre créativité pour établir la norme à suivre par les Services de restauration de la Chambre des communes. Vous dirigerez une équipe dynamique qui est axée sur les besoins de ses membres et qui a à cœur de produire des menus attrayants, équilibrés et innovateurs. Vous pourrez façonner et inspirer la création de mets exquis tout en jouissant d’un bon équilibre travail-vie personnelle dans un milieu diversifié, inclusif et axé sur la collaboration, ce qui vous permettra de laisser votre marque sur tous les aspects de nos activités culinaires.
  • Possibilités de formation et de perfectionnement.
  • Équilibre travail-vie personnelle/semaine de travail de 35 heures.
  • 4 semaines de vacances (au minimum).
QualificationsÉtudes
  • Diplôme d’une école ou d’un programme culinaire reconnu(e) ;
  • Formation professionnelle et attestation dûment obtenues à titre de « chef·fe de cuisine certifié·e » ;
  • Certification dans les domaines de la manipulation et de la sécurité des aliments (p. ex. Safe Food Handling [manipulation sécuritaire des aliments] ou de l’analyse des risques aux points critiques [HACCP]).
Expérience
  • Connaissance approfondie des techniques de cuisson (y compris les processus et les pratiques de réfrigération après cuisson), de la présentation et de la préparation d’un large éventail de plats issus de diverses pratiques culinaires ;
  • Connaissance des principes de gestion modernes et novateurs, des théories du changement stratégique, des méthodes de gestion opérationnelle et des techniques de planification financière et de budgétisation ;
  • Vaste expérience professionnelle dans le domaine de la haute cuisine, avec une reconnaissance comme chef de file dans ce domaine ;
  • Expérience de l’élaboration de stratégies, de la réalisation d’une vision et de l’exercice d’influence dans un milieu institutionnel ;
  • Vaste expérience du contrôle des dépenses et des coûts, du rapprochement des comptes, de la vérification des niveaux d’inventaire, de l’estimation des besoins en ressources et de la formulation de recommandations appropriées ;
  • Habiletés informatiques de base dans des applications telles que MS Word, Excel, Outlook et Internet.
Atouts
  • Maître cuisinier agréé, ou l’équivalent américain ou européen.
Informations complémentairesNous avons à cœur de créer un milieu de travail inclusif grâce à un processus de recrutement et de sélection exempt d’obstacle. Si vous avez besoin de mesures d’adaptation, de matériel dans un format accessible ou de soutien supplémentaire dans le cadre du processus de candidature, veuillez communiquer avec les Services de recrutement et de sélection à l’adresse .À chaque poste bilingue correspond un profil linguistique établissant le niveau de compétence en langue seconde requis pour la compréhension de l’écrit, l’expression écrite et l’interaction orale. Le profil pour ce poste est BBC. La candidature de personnes ayant d’autres profils linguistiques pourrait être prise en compte.Nous vous invitons à conserver une copie de la présente offre d’emploi. Après la date limite, il ne sera plus possible de consulter ces documents.La candidature des personnes qui possèdent les qualifications exigées pourrait être prise en considération en vue de futurs postes vacants pour ces fonctions ou d’autres fonctions similaires et/ou connexes, pour une durée indéterminée et/ou déterminée.Apprenez à mieux nous connaître! Visitez le site .Pour en savoir plus sur notre processus d’embauche, consultez la page sur le .

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