Chef Barman
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- Quebec City, QC
- Permanent
- Full-time
- S'assurer de la qualité de l'accueil et du service ainsi que de la satisfaction de nos invités;
- Préparer, conseiller et servir les boissons alcoolisées ou non alcoolisées;
- Effectuer la mise en place du bar de manière à s'assurer d'avoir tous les produits et le matériel nécessaires;
- Présenter le menu de nourriture (du Bar Artefact) et gérer le service des plats commandés;
- Effectuer les prises d'inventaires quotidiennes et mensuelles;
- Élaborer une carte de cocktails créative et saisonnière, en utilisant des ingrédients de haute qualité;
- En collaboration avec la responsable, s'assurer de la formation des collègues afin de favoriser la bonne cohésion d'équipe ainsi que le bon déroulement du service;
- Préparer des fiches techniques pour la préparation de cocktails;
- Agir à titre de responsable du Bar Artefact lorsque nécessaire;
- Effectuer les encaissements et la gestion des pourboires à la fin de la journée;
- Toutes autres tâches connexes.
- Expérience minimum 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire, en hôtellerie de luxe ou bar haut de gamme.
- Être titulaire d'un diplôme en service de bar, en service de la restauration ou équivalent;
- Connaissance approfondie des alcools, cocktails et des techniques de mixologie ;
- Expérience en restauration dans un établissement hôtelier de luxe;
- Bilinguisme (français et anglais) pour servir notre clientèle internationale;
- Passion pour le service à la clientèle.
- Leadership et capacité de prise de décisions ;